Хітозан - це природний біополімер, отриманий з хітину, речовини, що міститься в екзоскелетах ракоподібних, таких як креветки, краби та омари.
Хитозан – это природный полисахарид, получаемый из хитина ракХітозан - це природний полісахарид, що отримується з хітину ракоподібних, який виглядає як білий або кремовий порошок. Він має властивості харчового волокна, здатний пов'язувати жири та токсини, покращувати роботу кишечника та печінки, а також стимулювати обмін речовин. Хітозан застосовується у БАДах для зниження ваги, детоксикації та профілактики різних захворювань. (//pgr.com.ua)
Він утворюється шляхом деацетилювання хітину, процесу, який видаляє ацетильні групи та перетворює хітин на хітозан.
Хітозан біологічно розкладається, нетоксичний і має широкий спектр застосування завдяки своїм унікальним властивостям.
Хітозан часто використовують у медицині, оскільки він має хорошу протизапальну та антисептичну дію. Для цього порошок розводять з іншими препаратами та обробляють рани. При цьому він добре загоює рани, усуває можливість появи різних інфекцій та ускладнень при операціях. Хітозан здатний певною мірою зв'язуватися з молекулами жиру в травному тракті. Жир, пов'язаний з хітозаном, не засвоюється та виводиться з організму